Biscuits
à l’anis, une recette de Noël
Ingrédients
pour 50 biscuits :
Œufs
75 g Sucre 125 g
Grains anis verts 7,5 g
Farine 125 g
Préparation
:
Casser
les œufs, ajouter le sucre et mélanger au fouet électrique pendant
10 min vitesse rapide puis 10 min moyenne.
Verser
l’anis vert sur une planche et trier pour enlever les petites
branches restantes.
Tamiser
la farine et y ajouter l’anis vert. Incorporer la farine aux œufs
montés avec une spatule.
Beurrer
et fariner les plaques de cuisson.
Mettre
la préparation dans une poche à douille unie et réaliser des
petites boules de pâte.
Laisser
sécher 4 heures, il faut que les gâteaux soient croûtés et secs.
Préchauffer
le four à 180° et faire cuire 8 min. Les gâteaux doivent rester
blancs sur le dessus et former une semelle au-dessous.
Attendre qu’ils soient
refroidis pour les décoller.
Un
présent toujours apprécié. ■
